Τύπος οίνου: Αφρώδης λευκός ξηρός.

Ποικιλία: Ασύρτικο-Μαλαγουζιά.

Περιοχή Αμπελοτεμαχίου: Επανομή.

Οινολογικά χαρακτηριστικά: Αλκοολικός βαθμός 11,5%, Ανάγοντα σάκχαρα 8gr/Lt, Ολική Οξύτητα 7,5gr/Lt, pH 3,2 , Πίεση 5,8 bar.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Xρώμα κίτρινο απαλό με ελαφριές πράσινες ανταύγειες, που συνοδεύεται από την πλούσια γένεση λεπτών φυσαλίδων, με συμμετρική κατανομή και διάρκεια. Μύτη ευγενική με αρώματα από εσπεριδοειδή, λουλουδιών με νότες ακακίας και ψωμιού. Στόμα πλούσιο αρωματικό με μια δροσιστική οξύτητα που συνοδεύεται από έναν κρεμώδη αφρισμό. Επίγευση έντονης διάρκειας με κυρία χαρακτηριστικά τα λευκόσαρκα φρούτα.

Αρμονία: Συνοδεύει πρώτα ελαφριά πιάτα όπως σπαράγγια, σολωμό, οστρακοειδή, καθώς επίσης φρούτα και dessert.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 6-10°C.