Τύπος Οίνου: Λευκός Ξηρός .

Ποικιλία: Sauvignon Blanc

Περιοχή Αμπελοτεμαχιου: ΠΓΕ Επανομή

Έδαφος: Αμμοπηλώδες με στράγγιση και ελαφριά κλίση.

Οινολογικά Χαρακτηριστικά: Αλκοολικός βαθμός 12,5%, Ολική Οξύτητα 5,8gr/Lt, pH 3,3.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά Οίνου: Xρώμα κίτρινο απαλό με ελαφριές πράσινες ανταύγειες. Μύτη πλούσια και εκφραστική με αρώματα από εσπεριδοειδή, ανανά και με

ανθηκές νότες. Στόμα πλούσιο, λιπαρό, αρωματικό με μια δροσιστική οξύτητα που συνοδεύεται από μια μακριά επίγευση έντονης διάρκειας με κυρία χαρακτηριστικά τα λευκόσαρκα φρούτα.

Αρμονία: Συνοδεύει πρώτα ελαφριά πιάτα όπως σπαράγγια, σολωμό, οστρακοειδή, καθώς επίσης και λευκά κρέατα

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 6-10°C.